インゲンておいしいんですよ-インゲンのレシピ|使い回しのきくインゲン

インゲンておいしいんですよ

結構、好き嫌いの対象になるインゲンですが、実はめっちゃくちゃおいしいんです。ファミリーレストランなんかについてくるインゲンを食べて嫌いになる人って結構多いと思います。あれはほとんど冷凍食品のインゲンだと思います。これがすべてまずいかというとそんなことはありません。きっちりと味をつけてあればおいしく食べられるんですが、付け合わせということでいい加減に扱われると、あまり頂けないものになり、そのトラウマによって嫌いになるのだと思います。

しかし、これが旬の生のいんげんを調理すると、味をつけなくてもほんとうにおいしいんですよ。嫌いだという人は、まずインゲンの天ぷらから始めていてはいかがでしょうか。いんげんに薄めの衣をつけて揚げて下さい。いれて２分ぐらいで取り出し軽く塩をふってたべるとこれがあのインゲンかと思うような食感が味わえこれならいけると思ってもらえると思います。揚げてあるのでより食べやすく出来上がると思います。

その食べ方で慣れた後は、今度は同じだけボイルして食べてみましょう。塩・オリーブオイル・酢これを振りかけて食べてみてください。きっと病みつきになると思います。インゲンやきぬさやなど豆類は一見、嫌われがちだけどフレッシュなものをｼﾝﾌﾟﾙに調理することによって新しい発見があると思います。それでおいしいと分かればいろいろな調理法を試しアレンジしていけば、レパートリーもひろがり彩の良い料理が作れるようになりますよ。